Menu sovietskych jedál. Menu sovietskych stolov Aké bolo meno štvrtok v sovietskych jedálňach

Práčka INDESIT WIST 83. VZ 2109 Čo je lepšie ako karburátor alebo injektor. Tanec Ako hrať gitaru s nechtami. Pieseň so slovami, prečo si moja chémia. A4TECH X7 G800MU Inštrukcie. Acer Erecovery Management Windows 7 32 bit na stiahnutie. Suiter pre akustickú gitaru Muzorg. Nero Time Theater a Seneki čítajte online. Ukrajinská pieseň na stiahnutie. Autobusová stanica IZHEVSK Ako riadiť. 2 kg Koľko gramov. Novoročné detská pieseň bez slov. IPhone neotvorí aplikáciu. Zmeny leukocytov s svalovou prácou. Buinov Petro MP3. Ako užívať tehotné ženy vitamínu E.

1 Stiahnite si zadarmo zadarmo. Cyclo 3 Forte kúpiť v Minsku. Valdai Court regiónu Novgorod. Lil Jon Bend OVA preklad. Matrena Timofeevna Korchagin ľudové prvky. Zomrel na rakovinu Andrei Cruz. Žiadny chróm Google je nainštalovaný. Kúpiť Popsob pre AliExpress Telefón. Počúvanie žilo muž rozptýlený. Učebnica o literatúre 8 Trieda 2 Časť Cower Read. KREC CONCERT SPB. Súkromná materská škola Krasnodar GMR. Stupeň 6 Merzlyak Polonsky Yakir. Mikroelementy ich biologickú úlohu. Vianočný strom sa narodil v lese v angličtine. Vyhoďte jeden deň v rozprávke. V bieloruskom. V ktorých produktoch sú vitamín C.

Tver ul skližkova 48. Carlson prišiel znova počúvať. Foto zosnulého rodiny v Kemerovo. Zvuk tichu počúvať. Profesionálny slovník lekárov. Pros a nevýhody kvantitatívnych a vysoko kvalitných metód. Všetko o mužských škorpióniách. Majstrovstvá sveta rytmickej gymnastiky. Odstráňte ovládače tlačiarne systému Windows 10. Taliansko Eshay Grade 4. Vzdelávacie hry až do mesiaca. Psychológia konfliktu Grishin. Od toku nosa, čo robiť. Raňajkový stolný preklad z angličtiny do ruštiny. Peniaze tapety na pracovnej ploche 5000. Počul som, že prekladám. Korčuľovanie klziska v parku horkého videa. Stiahnite si Corel Draw X6 zadarmo a bez registrácie.

Song Sleepy Eyes Stiahnite si. O víťazstve o otcovi. Stiahnite si simulátor ruského vlaku na PC. Vykonávanie prieskumu zahŕňajúceho podrobné odpovede. Spracovanie stroja silikón. Šijacia technológia triedy 3. Pieseň, ktorú veríme a čakáme. Platba terminálu ľudovej banky. Kúpiť snímky pre úliev z Linden. Platia poľné metódy výskumu. Totalitarizmus a jeho vlastnosti v ZSSR. Právne režimy pobytu zahraničných občanov v Rusku. V mojom sne som bol morská panna. Škrupčný plán do Tula Tsaritsyno. Offline Mapa Fínska pre iPhone. Vstup na batožinu na váš osobný účet. Titul v PI. Zdroje tvorby otočných aktív organizácie.

Sériová hlavná sezóna 4 hodinky. S týmito ľuďmi stále musíte pracovať. Rock spracovanie mínus jeden na stiahnutie. Sú schopné reprodukovať mitochondrie. Čo môžete dať chlapovi za deň všetkých milencov. Stiahnite si nažive. Prečo sú farby iné. Domáce rastliny vlasov masky s rýchlym olejom. Vojenská základňa v Sýrii. Trať Beast Watch. Stiahnite si najlepší ruský rap. Povieš mi text. Posolstvo predsedu Ruskej federácie na Federálne zhromaždenie OGP. Informácie o lekcii Obrázok sveta. Zázvor a citrón s vodou. Ako zariadiť byt len \u200b\u200bpre seba. Víkend Tour Izhevsk-Kazan. Dilbar Dilbar MP3 na stiahnutie zadarmo.

Príves Grilch Goat. Sviečka ohnutá v kostole. 6 Crusade. Práca advokáta k dopravnému inšpektorátu. Hlasové vyhľadávanie OK Google. Prípady BM Video. Song Boots zadarmo na stiahnutie a bez registrácie. Rýchlosť cukru v krvi počas tehotenstva z žíl. Prúdové háčiky pre čo. SARATOV GAGE \u200b\u200bPLARE. Ako vyliečiť výtok z nosa doma bez liekov. Dovolenka v meste obrázkov. Drôt pre korálky na nákup veľkoobchodu. S. Ivanovka Kirovograd. Carmen Suit 2 Download. Dnes bol viditeľný spln. Sledujte TV3 online. Eliminácia plechoviek v mikrovlnnej rúre.

Tanec v mojej posteli Parodiy Choid Boys na stiahnutie. Adobe Flash Player 8 na stiahnutie zadarmo v ruštine. FORCE MAJA RELEASE DÁTUMA DÁTUMU SÉRIUJÚ 8. Práca pre mladistvých v Noyabrsku. Filmy Online 2019 hra Thones Sezóna 7. Zubné lekárstvo Cedar Saratov Recenzie. Výroba extrakčného stroja s vlastnými rukami. Cíti prevzatie do hovoru. Veterný mlyn, ako sa prejavuje. Prezentácia na minulosti dokonalý kontinuálny čas. Dron z filmu zabudnutia. Kytice pre nový rok z ovocia. Optimálna vlhkosť v dome. Series Book Charm Download. Foto Makarsky a Morozova. Svet Mir 4. Grade tutorial 2 časť pleshakov Novitskaya na stiahnutie. Herečka jean sivá. Prekladateľská komisia od roku 2019.

Sovietsky jedál - jeden z neotrasiteľných stereotypov. Komplexný obed na plastovom rozdiele je vždy prvý, druhý a kompót ...

Napriek tomu, že sovietsky pohladí väčšinu najdôležitejších v tých dňoch, spôsobuje zmysel pre nostalgické horor, v posledných rokoch sú viac reštaurácií v "sovietskom štýle".

Pre tých, ktorí si chcú pamätať na "jasnú minulosť", je tu kompózna zo sušených plodov, a vajcia pod majonézou a poháre na tvárné okuliare, a koláče s olejom zelenými rúcha ...


Dnes je módny na výrobu McDonalds a vo všeobecnosti akékoľvek rýchle občerstvenie. Aké len epitety nedávajú hamburgery a iné potraviny z maku. A môj názor je taký, že osoba, ktorá prežila v podmienkach celkového stravovania, NO BIGMAKI, "píše s vedomosťou LJ-UŽÍVATEĽA GLANKECH.

Napriek tomu existuje dosť málo ľudí, pre ktorých sú kurčatá a kuracie rezance najkrajšie pochúťky z detstva. Zdá sa, že pre takéto nostaling osobnosti, prevádzkarne AA USSSR s interiérom v štýle 50s a menu sú približne od rovnakej doby, ale bohužiaľ, za moderné ceny.


Napríklad, "skutočná" sovietska jedáleň so všetkými atribútmi sa objavil v moskovskej gume na treťom poschodí - automata s výrobou plynu, hliníkové vidlice a steak s vajcom. Súčasní deti Nedostatok "Cola" v menu, samozrejme, je zdesená, ale staršia generácia je zábava vidieť to.


Teraz je to určite zaujímavé, ale keď počúvajú príbehy ľudí, ktorí žili v tom čase, nedobrovoľne sa začal radovať, ktorý sa narodil oveľa neskôr.
"V SOVDE, vo všeobecnosti, akýkoľvek výrobok, ktorý by mohol byť zriedený - nevyhnutne zriedený: mlieko a pivo zriedené vodou, kyslá smotana sa zriedila mliekom, nasekané Bifhchtecs zriedili chlebom a obsah chleba v kotletoch Percento, ktoré mäso bolo takmer nikdy neoputé.


Na tom, Mimochodom, vtip založil Platón Ryabinin z filmu: "Stanica pre dvoch", čím sa stretávala s čašníčkou: "Len tam prejdite v kuchyni, že zmrzlina pre vieru, takže ho nechajte zriediť."
Mimochodom, zmrzlina v kaviarni z nejakého dôvodu v skutočnosti nič nezriedil nič - pravdepodobne, sovietskych dohľadných remeselníkov nemohli prísť s nimi, než môžete zriediť, "hovorí všetko rovnaké Nemecko.


Stravovací systém zahŕňal jedálne (mestské, rezortné typy univerzity), kaviarne, reštaurácie, snack bary (všetky druhy palaciniek, knedle, chebrunny).

Okrem slávnych sovietskych dunnelov, ktoré sú teraz silne kopírovať módne reštaurácie, stále boli knedle, klobása, cheburic a šišky. Sedieť v inštitúcii, v skutočnosti to bolo nemožné, návštevníci "boli umiestnené" za vysokými stolicami, na ktorých poháre s horčicou boli stáli. Stojí za to povedať, že teraz sa takéto inštitúcie oživujú.


Môžete ponosilátu, napríklad v skle v blízkosti stanice metra Novokuznetskaya. A "tie najviac šišky" z detstva sa predávajú na ICC, zavolal sa stánok s nimi. Mimochodom, v blízkosti dvoch okien vždy otáčajte.


V sovietskych časoch, dostať sa do slušnej reštaurácie bolo veľké šťastie. A ešte tam bolo chutné šťastie. Teraz, keď si môžete kúpiť takmer každého, z nejakého dôvodu, z nejakého dôvodu sa naozaj chcem vrátiť do niektorých podivných sovietskych časov na pár hodín.


A idú do inštitúcie, kde sa podávajú Mimos z konzervovaného, \u200b\u200bcestovín v plode a boršoch. A nezáleží na tom, čo ich stojí nie je pár rubľov, ale v niekoľkých tisíc tisíc. Kto vás považuje ...

Týždenné menu Factory Factory-Kuchyňa v 50-tych rokoch, ktoré slúžia pracovníkom a ITER leteckým podnikom, ako aj širokú škálu masových zákazníkov "z ulice"

1
Kapusta mäsová polievka
Cheesecakes s kyslou smotanou (možnosť: knedle s chatovým syrom)
Palacinky s jamovým slimom

2
Borsch Moskovsky s klobásou a crackerom
Kotly so zemiakmi varenými a uhorkou slanou
Sušené ovocie Compote

3
Pickiness Leningrad s kuracími stratami
Pasta Falls (s vyprážaným mletým mäsom)
Mousse jablko

4
Parl polievka s mäsom a koreňmi
Varené kurča s ryžou
Cranberry Kissel

5
Kuracia polievka s ryžou
Varená treska s zemiakovými zemiakmi
Kisel Apple

6
Peasant zeleninová polievka s mäsom
Klobásy s kapustou
Želé citrón

7
Hrachová polievka so šunkou (alebo klobásou)
Bravčové guláš s pohánkovou (ryžou) kašou
Kisel mlieko

Od polovice 60 rokov av 70. rokoch sa vyskytli niektoré zmeny v menu, ktoré vyjadrili hlavne pri zahrnutí viacerých národných kuchýň ľudí ZSSR v každodennom repertoári mestských jedální a reštaurácií, ako aj sanatórium a odpočinok. Boli zmeny v zložení výrobkov, ktoré môžu ľahko upozorniť pozorný čitateľ.

Jesenné zimné obdobie

Pondelok
Polievka kapusta s bravčovým mäsom
Flubbal, dusené v paradajkovej omáčke
Kisel mlieko

Utorok
Borsch Moskovsky s klobásmi
Varená COD so zemiakovými zemiakmi a solené paradajky
Compote z konzervovaných broskýň

V stredu
Kurča
Bifstex nakrájaný s ryžou kašou
Cranberry Kissel

Štvrtok
Mutton harcho polievka
Cheesecakes s kyslou smotanou
Sambuk z jabĺk

Piatok
Pearlová polievka s mäsom
Varené kurča s ryžou
Sušené ovocie Compote

Sobota
Polievka s knedľami
Miešané vajcia s klobásou
Palacinky s jamovým slimom

Nedeľa
Polievka s karbonátkami
Bravčový escalo
Želé oranžové

Jarná letná sezóna

Pondelok
Spievať zelenú zo špenátu
Ryby Cutlets s zemiakovými zemiakmi
Čerstvé jablká Compote

Utorok
Svekolnik (Creek)
AZU so soli uhorkou
InHerberry Kissel

V stredu
Obroze zelenina
Lulle-kebab s paradajkou paste
Palacinky s chatovým syrom a vanilkovou mliečnou omáčkou

Štvrtok
Ryby Salonka
Kapusta s mäsom
Mousse jablko

Piatok
Polievkové ryžové mlieko
Gulášové bravčové mäso s vyprážanými zemiakmi
Strawberry Mousse

Sobota
Hubová polievka s vermicelline
Mäsové plnené cukety
Čierny Currant Compote

Nedeľa
Kuracia polievka s ryžou
Beefroganov s zemiakmi
Čerstvé hrozno

Toto menu v potravinách je bohatšie av kulinárskych termínoch je oveľa menej kultúrne ako predvojná vojna. Jeho ekologická. Tu a celoeurópsky (Bifstex, Escalop, Guláš) a niektoré národné jedlá (AZU, HARCHO, LULLE-KEBAB), všetky z nich konzistentne a jednostranné posilnenie mäsového kotúča menu. Zjazduje sa, že sa prejavuje pri zvyšovaní podielu bravčového mäsa v jedlách a na úkor pre-vojna prevahy hovädzieho mäsa, ako skutočná mäsová základňa ruskej kuchyne.
Je pravda, že nové námorné ryby sa objavili - COD, KAMBALA. Zároveň, čisto kulinárska negramotnosť odhaľuje skutočnosťou, že mäsové jedlá sa objavujú kašu ako bariérový sprievod, keď prefabrikované zeleninové bočné jedlo.
Klobása, klobásy sú tiež novým fenoménom v horúcom jedálni riad. Pred vojnou boli podávané len na raňajky alebo večeru a obed sa pripravoval z prírodných surovín, a nie z polotovarov.
Mimoriadne nepríjemné sú však porušenie národnej jedinečnosti mäsových jedál. Udržiavanie svojich národných mien, autori menu hrubo zmenili svoje špecifické národné zloženie a chuť: Harcho bol vyrobený zo Lamb, hoci by sa mal pripraviť z hovädzieho mäsa a Lulabab pozostával z bravčového mäsa, hoci sa to malo pozostávať z jahňacieho mäsa. Tam bol nejaký podivný "Moskva" borsch, ktorý by mal odôvodniť zahrnutie mestských klobás v ňom.
Samozrejme, strata týchto rezíduí pred-vojna kulinárskej kultúry sa nachádzalo vo všetkom, čo sa stále zachovalo v sovietskej kuchyni v prejednávaných starších generáciách, urobila ruskú kuchyňu začiatku 20. storočia.
V 80. rokoch bol tento proces kultúrnej degradácie oficiálnej degradácie oficiálneho urbitálneho sovietskeho varenia preč, že aj pri vývoji ponuky kozmonautu, vývojárov z Ústavu výživy a stolových kuchárov, ktorí absolvovali sovietskych kulinárskych technických škôl, s vynikajúcou prácou, vytvorenou Iba raz týždenne menu, ktoré by mali opakovať 52 raz ročne, ale nemohli poskytnúť malú skupinu kozmonautov aj s mesačným rôznym menu. Nedostatok kulinárskej fantázie a úplného nevedomosti výsledkov ruského národného a európskeho varenia týchto "vývojárov" sú jednoducho pozoruhodné. Ich kulinárska negramotnosť a obmedzenia sú takmer nepravdepodobné, je ťažké v nich veriť, a len menu "Priestorové večere" presvedčiví, že sa zaoberáme degradáciou kulinárskej kultúry.
Toto je "transcendentálne, božské, kozmické menu pre zvolených" ľudí, pre vzácnych "hrdinov našej planéty". Čo ho odlišuje od jednoduchá továreň jedáleň alebo vojenskej nemocničnej izbe? Áno, takmer nič! Okrem toho, väčšina zápisu sa vykonáva s odpadom.

1
Borscht
Klobásy-baby
Káva

2
Zeleninová polievka
Jazyk hovädzieho mäsa
Čaj bez cukru

3
Pearlová pyré polievka
Kuracie pate (alebo Quail)
Med

4
Spievajte kapusta
Hovädzie mäso so zemiakmi
Cranberry Kissel

5
Purean Pure Soup
Šunka konzervovania
Souffle z ríbezle

6
Zemiaková polievka s šampiňónmi
Hovädzie Cutlets s Beet Pure
Jahodová voda s cukrom

V príprave na kozmonauts, sovietsky varenie urobil tú istú chybu ako celé sovietske varenie ako celok: vylúčila koreniny, obmedzené sladkosti a všeobecne zbavené kozmonautov v potravinách základných radostí života, s výnimkou dokonca aj všetky ostré korenie, horčica, chrenovisko , cibuľa, cesnak. Len pretrvávajúce požiadavky viacerých posádok boli schopné postupne vrátiť tieto obyčajné na obežnej dráhe, ale výrobky sú také potrebné pri varení. Dôvodom takéhoto negramotného zanedbávania korenia bol známych "bezhumbratých" inštalácie sovietskeho medicínu, ktorého zástupcovia vyhnali všetky akútne potraviny, nepochopili nič v nutričnej fyziológii, ani v psychológii chuti, ani viac základy varenia.
Skutočnosť, že lekári, lekári, ľudia sú vzdialené od kuchyne, neustále zasiahli do problémov výživy, bola obrovská tragédia pre rozvoj ruského a sovietskeho varenia po roku 1917. Dôvodom tohto zásahu je bezprecedentný pre celé svetové varenie je, že počas občianskej vojny v dôsledku distribúcie rôznych epidemických chorôb boli lekári mobilizovaní do armády a vo všetkých miestach verejnosti, masizform pre dohľad a kontrolu hygienického hľadiska Stav gepikunologických stavov, jedál (jej pramú horúcu vodu), pre osobné hygienické bojovníci (umývanie rúk mydlom), a tým boli povinní, aby reagovali na stav všeobecnej epidemiologickej práce. Ale, zasiahnutie kuchyne, epidemiológovia išli nad rámec svojich priamych povinností, dali sa právo vykonávať jedlo, a potom začal zasahovať do kulinárskeho procesu, bez toho, aby to pochopil. Po skončení epidémie lekárov v zotrvačnosti a vzhľadom na obvyklý surový byrokratický zmätok zostal na jedle, hoci sa tam museli poháňať. Mali veľký negatívny vplyv na rozvoj sovietskeho varenia, nesú základnú zodpovednosť za talent prítomnosť potravín na antikurinárnych pravidlách, pre úplne bezohľadné normy a pre exil zo sovietskej kuchyne korenie, korenie, korenie, bez ktorých je klasický varenie nemožné, bez ktorého dostanú chutné jedlo vo všeobecnosti.
Všeobecne platí, že vo všeobecnosti v kulinárskych inštitúciách krajiny, to bolo možné len preto, že skutočne zostal varení prakticky nevzdelaný, ktorý má len sekundárne špeciálne vzdelávanie (kulinárske technické školy), zatiaľ čo lekári mali vyššie vzdelávanie a formálne obsadili situáciu kulinárskych orgánov, \\ t Takže dokonca informované samo-vyučované cookies sa nemohli vyrovnať s očividne negramotnými a dobrovoľníkmi "vzdelaných" lekárov.
Bola to táto abnormálna situácia v sovietskom stravovaní a bol dôvodom na degradáciu sovietskej kuchyne 90. rokmi, ktorá slúžila ako logický dôvod na dodávku všetkých kulinárskych pozícií ruskej národnej kuchyne pred západnými odborníkmi, začali Preniknite na kulinársky trh Ruska. Sovietske verejné stravovanie, na čele, nie kulinárske, ale lekári, plne degradované, kapitulované na masívne, zjednodušené, americkej kuchyne s jeho primitívnou sadou mimoriadne monotónnych pracovných jedál so štandardnou, nezmenenou chuťou: hamburgers, hot dogs, pizza - ktoré sú dokonca Ťažké zvážiť "jedlá" a možno ich považovať len za "rýchle občerstvenie".
V 90. rokoch, najmä začínajúc ich stredom, je tu ostré umiestnenie americkej "masovej kuchyne" (ktorá je mimochodom, je ťažké volať "Ľudia" kvôli jeho relatívne vysokým nákladom, ale ktorý je však v jeho povahe , Obsah a kvalita Je to Plebenian (nízka kuchyňa) a drahá kuchyňa Lord, ktorá sa začína kultivovať elitnú reštauráciu. Tu, pre veľmi vysoký poplatok, ponúkame bohaté zákazníkov vo väčšine prípadov naozaj skutočné, dobré jedlo. Preto, objektívne moderné Reštaurácie vo všeobecnosti vykonávajú progresívnu úlohu zosilňovačov dobrej kvality potravín a revízií predchádzajúcich kultúrnych kulinárskych tradícií. Tento proces však ešte nie je jednoducho jednoducho, nie celkom hladko a nie je bez chýb, a dokonca aj perverzie, ktoré sú pozorované najmä jasne V otázke vývoja menu reštaurácie.
Pokiaľ ide o bežné, masové stravovanie, je ešte viac zjednodušené v jeho zložení a sortimentu jedál a je v skutočnosti čistejší s najviac primitívnymi "sovietskymi vzorkami".

. V.V. Pokhlebin. 2005.