A szovjet ételek menüje. A szovjet asztalok menüje Mi volt a csütörtök neve szovjet étkezdékben

Mosógép Indesit Wisl 83. VAZ 2109 Mi a jobb, mint egy karburátor vagy befecskendező. Táncolj, hogyan kell játszani gitár körmökkel. Dal a szavakkal, miért vagy az én kémia. A4Tech X7 G800MU utasítás. Acer EreCovery Management Windows 7 32 bit letöltés. Suiter egy akusztikus gitár Muzorg számára. Nero Time Theater és Seneki olvasat online. Ukrán dal letöltése. Buszállomás Izhevsk hogyan kell vezetni. 2 kg hány gramm. Újévi gyerekek szavak nélkül. Az iPhone nem nyitja meg az alkalmazást. A leukociták változása izommunkával. Buinov Petro MP3. Hogyan kell bevenni az E-vitamin terhes nők.

1 Teljes ingyenes letöltés. Cyclo 3 Forte vásárolni Minszkben. Valdai Bíróság az Novgorod régióban. Lil Jon Bend ova fordítás. Matrena Timofeeevna Korchagin népi elemek. Meghalt a Cancer Andrei Cruz-ból. Nincs telepítve Google Chrome. Vásároljon Popsobot az AliExpress telefonhoz. Hallgatva élt ember szétszórt. Tankönyv az irodalomban 8 2. osztály A COWPER READ. Krec Concert SPB. Privát óvoda Krasnodar GMR. 6. fokozat Merzlyak Polonsky Yakir. Mikroelemek biológiai szerepük. Egy karácsonyfa az erdőben született angolul. Egy napot egy mese-ben. Belaruszban. Mely termékekben vannak C-vitamin.

Tver Ul Sklizkova 48. Carlson ismét meghallgatta. Fotó az elhunyt család Kemerovo. A csend hangja hallgat. Az orvosok szakmai szókincse. A mennyiségi és magas színvonalú módszerek előnyei és hátrányai. A férfi skorpiókról. Világritmikus gimnasztika bajnokság. Távolítsa el a Windows 10 nyomtató-illesztőprogramokat. Olaszország esszé 4. fokozat. Oktatási játékok akár egy évig. A konfliktus pszichológiája. Az orráramlásból, hogy mit kell tennie. Reggeli asztali fordítás angolul oroszul. Money Háttérkép az asztalon 5000. Hallottam, hogy fordítás. Korcsolyapálya a keserű videó parkjában. Letöltés Corel Draw X6 ingyen és regisztráció nélkül.

Dal álmos szemek letöltése. Az Atya győzelméről. Töltse le az orosz vonat szimulátorát a számítógépen. A részletes válaszokat tartalmazó felmérés elvégzése. A gép szilikon feldolgozása. 3. fokozatú varrási technológia. Dal, amit hinni fogunk és várunk. Fizető terminál az Népi Bank. Vásároljon keretet a héjas csalánok számára. A kutatási módszerek alkalmazhatók. Totalitarizmus és jellemzői a Szovjetunióban. A külföldi állampolgárok Oroszországban tartózkodási jogi rendszerei. Az álmomban sellő voltam. Vonat menetrend Tula Tsaritsyno-hoz. Offline térkép Finnország iPhone. Személyes fiókja csomagja. Diploma pi. A szervezet forgó eszközeinek kialakulási forrása.

Soros Major Season 4 óra. Még mindig dolgoznod kell ezekkel az emberekkel. Rock feldolgozás mínusz egy letöltés. A mitokondriumok képesek reprodukálni. Mit adhatsz egy srácnak minden szerelmeseinek napjára. Letöltés Nem alszom Alive. Miért különböznek a színek. Házi hajnövekedés maszkok gyors olajjal. Katonai bázis Szíriában. Track Beast Watch. Töltse le a legmenőbb orosz rapot. Mondja meg nekem a szöveget. Az Orosz Föderáció elnöke üzenete az OGP Szövetségi Közgyűléséhez. Lecke információs kép a világról. Gyömbér és citrom vízzel. Hogyan gondoskodunk egy lakást csak magadra. Hétvégi túra Izhevsk-Kazan. DILBAR DILBAR MP3 letöltés ingyenes.

Pótkocsi Greench kecske. Egy gyertya hajlított az egyházban. 6 keresztes hadjárat. A forgalmi felügyeletre való meghatalmazás ereje. Hangkeresés OK Google. Tokok BM videó. Song csizma Ingyenes letöltés és regisztráció nélkül. Vércukorszint a vénák terhesség alatt. Aktuális horgok a mit. Saratov Gau. Hogyan gyógyíthatunk egy orrfolyást, gyógyszer nélkül gyógyszer nélkül. Nyaralás a város városában. Huzal a gyöngyökért, hogy nagykereskedelmet vásároljon. S. Ivanovka Kirovograd. Carmen Suit 2 letöltés. Ma egy telihold látható volt. Nézze meg a TV3 online. A dobozok eltávolítása a mikrohullámú sütőben.

Táncol az ágyamban Parodiy Choid Boys letöltés. Adobe Flash Player 8 Ingyenes letöltés oroszul. Corce Maja Release Date sorozat 8. szezon. A Juvenile a Noyabrskban dolgozik. Filmek Online 2019 játék Thrones Season 7. Fogászat Cedar Saratov Vélemények. Egy kitermelő gép gyártása saját kezével. FELHASZNÁLHATÓ A Híváshoz. Szélmalom, ahogyan manifesztál. Prezentáció a múltban tökéletes folyamatos feszültség. Dron a filmlovációból. Csokrok az új évből a gyümölcstől. Optimális páratartalom a házban. Sorozat Book Charm Letöltés. Makarsky és Morozova fotó. World Mir 4. fokozatú bemutató 2 rész Pleshakov Novitskaya letöltés. Jean szürke színésznő. Fordítási Bizottság 2019 óta.

Szovjet étkezdék - az egyik unshakable sztereotípiák. A műanyag különbség átfogó ebédje mindig az első, a második és komposzt ...

Annak ellenére, hogy a szovjet simogatja a legfontosabbak többségét ezekben a napokban a nosztalgikus horror érzését okozza, az utóbbi években több étterem van a "szovjet stílusban".

Azok számára, akik meg akarnak emlékezni a "fényes múltra", van egy komposzt a szárított gyümölcsökből, és egy tojást majonézes, és a szemüveg, és a sütemények olajjal zöld ruhákkal ...


Ma divatos, hogy szinkronizálja McDonalds és általában minden gyorsétterem. Amit csak az epitetok nem adnak hamburgert és más ételeket a máktól. És véleményem szerint olyan személy, hogy az a személy, aki túlélte a teljes szaggatott vendéglátás feltételeit, nem Bigmaki - írja az LJ-felhasználó NÉMETORSZÁG ismeretét.

Mindazonáltal vannak olyan emberek, akiknek a csirkék és a csirke tészta a gyermekkor legszebb finomságai. Nyilvánvaló, hogy az ilyen nosztaling személyiségek esetében az A LA USSSR létesítményei az 50-es évek stílusában és a menüben megközelítőleg ugyanabban az időben, de sajnosok a modern áron.


Például egy "valódi" szovjet étkező minden attribútummal megjelent a moszkvai gumiban a harmadik emeleten - Automata gáztermeléssel, alumínium villákkal és tojással. Kortárs gyermekek A menüben a menüben a menüben a menüben rémült, de az idősebb generáció szórakoztató, hogy ezt láthassa.


Most már határozottan érdekes, de amikor meghallgatják azokat az emberek történetét, akik abban az időben éltek, önkéntelenül kezdtek örülni, ami sokkal később született.
"A SOVDE-ben általában bármely olyan termék, amelyet hígíthatunk - szükségszerűen hígítva: tejjel hígított tej és sör, a tejföllel hígított tejföllel, apróra vágott bifhchtec-kkel hígított kenyérrel, és a csipkék kenyértartalmát ilyen módon hígították Egy százalék, hogy a hús szinte soha nem maradt.


Ezenkívül a viccet Platón Ryabinin alapította a filmből: "Két állomás", szemben a pincérnő erőszakos: "Csak menj ide a konyhában, hogy a fagylalt a hitért, ezért hagyja, hogy hígítsa meg."
By the way, a fagylalt a kávézó valamilyen oknál fogva nem hígított semmit - valószínűleg a szovjet felügyeleti kézművesek nem jöttek fel bárhol, mint amennyit hígíthatsz "- mondja ugyanaz a Németország.


A vendéglátó-ipari rendszer étkező (városi, megyei egyetemi fajtái), kávézók, éttermek, snack bárok (mindenféle palacsinta, gombóc, kecske).

A híres szovjet dunnels mellett, amelyek most erősen másolják a divatos éttermeket, még mindig gombócok, kolbász, chuburic és fánk voltak. Üljön az intézményben, valójában lehetetlen volt, a látogatók "voltak" a magas asztalok mögött, ahol a mustárral rendelkező üvegek álltak. Érdemes megmondani, hogy most ilyen intézmények újjáélednek.


Például Ponostalgate, például egy üveges a Novokuznetskaya metróállomás közelében. És az "A legtöbb fánkot" gyermekkori értékesítik az ICC-n, az elakadást az általuk hívják. By the way, a két ablak közelében mindig fordul.


A szovjet időkben egy tisztességes étterembe jutott, nagy szerencsét. És még több szerencsét is ízletes volt. Most, ha szinte mindenkit vásárolhat valamilyen oknál fogva, valamilyen oknál fogva igazán szeretnék visszatérni néhány furcsa szovjet alkalommal néhány órára.


És mennek az intézménybe, ahol felszolgálják a mimókat a konzervek, a flotta és a borsch. És ez nem számít, hogy mi költsége nem néhány rubel, hanem néhány ezer ezer. Aki úgy véli, hogy ...

Heti menü A gyárgyár-konyha az 50-es években a munkavállalók és az ITER légitársaságok, valamint számos tömeges ügyfelek "az utcáról"

1
Káposzta húsleves
Cheesecakes tejföllel (opció: gombóc túróval)
Palacsinta lekváros szilva

2
Borsch Moskovsky kolbászt és crackerrel
Kazánok burgonyával főtt és uborka sós
Szárított gyümölcsök kompót

3
Pickiness Leningrad csirke veszteségekkel
Tészta vízesés (sült darált hússal)
Mousse alma

4
Parl leves hússal és gyökerekkel
Főtt csirke rizzsel
Áfonya csók

5
Csirke leves rizskel
Főtt tőkehal burgonya burgonyapürével
Kisel Apple

6
Paraszti zöldségleves hússal
Kolbászpörkölt kolbász
Jelly citrom

7
Borsó leves sonkával (vagy kolbász)
Sertés pörkölt hajdina (rizs) zabkása
Kisel Tej

A 60-as évek közepétől és a 70-es évekből bizonyos változtatások történtek a menüben, amely elsősorban számos nemzeti konyhát fejeződött be az USSR népeinek a városi étkezdék és éttermek mindennapos repertoárjában, valamint a szanatóriumokban és pihenő házak. Változtak a termékek összetételében, amelyek könnyen észlelhetik a figyelmes olvasót.

Őszi-téli szezon

hétfő
Leves káposzta sertéshússal
Flubbal, paradicsomszószban párolt
Kisel Tej

kedd
Borsch Moskovsky kolbászokkal
Főtt tőkehal burgonya burgonyapürével és sózott paradicsommal
Konvasztja az őszibarackból

szerda
Csirke szerepkör
Bifstex apróra vágott rizs zabkása
Áfonya csók

csütörtök
Harcho leves
Sajtok tejföllel
Sambuk az almából

péntek
Gyöngyleves hússal
Főtt csirke rizzsel
Szárított gyümölcsök kompót

szombat
Leves gombóccal
Rántotta kolbászsal
Palacsinta lekváros szilva

vasárnap
Leves húsgombóval
Sertés escalo
Zselés narancssárga

Tavaszi-nyári szezon

hétfő
Énekelj zöldt a spenótból
Halszálak burgonyapürével burgonyapürével
Friss alma komposzt

kedd
Svekolnik (patak)
Azu sós uborka
Inherberry csók

szerda
Zöldség
Lulle-kebab paradicsompasztával
Palacsinta túróval és vanília-tejmártással

csütörtök
Halszalonka
Káposzta hússal
Mousse alma

péntek
Leves rizs tej
Gulyás sertés sült burgonyával
Eper mousse

szombat
Gomba leves vermicellinnal
Hús töltött cukkini
Fekete ribizli komposzt

vasárnap
Csirke leves rizskel
Beefroganov burgonyapürével
Friss szőlő

Ez az élelmiszer menü gazdagabb, és a kulináris szempontok sokkal kevésbé kulturális, mint a háború előtt. Az eklectikai rohanás. Itt és a pán-európai (Bifstex, Escalop, gulyás), és néhány nemzeti ételeket (Azu, Harcho, Lulle-Kebab), mindegyik következetesen és egyoldalú megerősítése göngyölt hús a menü. Ez nyilvánul meg a sertéshús arányának növelésében, és a marhahús előtti dominanciája rovására, az orosz konyha valódi hús alapja.
Igaz, egy új tengeri halak megjelentek - tőkehal, Kambala. Ugyanakkor a tisztán kulináris írástudatlanság feltárja magát azzal a ténnyel, hogy a húskészletek zabkásaként jelennek meg, mint az előregyártott zöldségápolási tál.
A kolbász, a kolbászok is új jelenség a forró étkezési menüben. A háború előtt csak reggelire vagy vacsorára szolgáltak, és az ebéd felkészült a természetes nyers termékekről, és nem félkész termékekről.
De a húsételek nemzeti egyediségének megsértése különösen kellemetlen. Tartása a nemzeti nevek, a szerzők a menü durván megváltozott sajátos nemzeti összetételét és íz: Harcho készült bárány, bár meg kell előállított marhahús és lulabab állt sertés, annak ellenére, hogy állítólag áll bárány. Van valami furcsa "Moszkva" Borsch, amely indokolta volna a városi kolbászok bevonását.
Egy szóval, a veszteség azokat az aminosavakat a háború előtti étkezési kultúrát találtak mindent, ami még mindig megmaradt a szovjet konyhát az előadók az idősebb generáció készült orosz konyha az elején a 20. században.
A 80-as éveknél a hivatalos urbitális szovjet főzés kulturális degradációjának folyamata eddig elment, hogy még akkor is, ha egy kosmonaut menü, a táplálkozási és asztali szakácsok fejlesztői, akik a szovjet kulináris műszaki iskolákból végeztek, kiváló munkaerővel rendelkeznek Csak heti menük, amelyet évente egyszer meg kellett ismételnünk 52-et, de nem tudott egy kis csoportos alkmonamutatást biztosítani még egy havi változatos menüvel is. A kulináris fantázia hiánya és az orosz nemzeti és európai főzés eredményeinek teljes tudatlansága e "fejlesztők" egyszerűen feltűnő. Kulináris írástudatlanságuk és korlátai szinte implikáció, nehéz hinni benne, és csak a menü "Space vacsorák" meggyőződik, hogy a kulináris kultúra romlásával foglalkozunk.
Ez a "transzcendentális, isteni, kozmikus menü a választott" embereknek, a bolygónk ritka "hősökért." Mi különbözteti meg egy egyszerű gyári étkezőből vagy katonai kórházi étkezőből? Igen, szinte semmi! Ezenkívül a legtöbb írás a szemét van.

1
Borscht
Kolbász-baba
Kávé

2
Zöldségleves
Marhahús nyelv
Tea cukor nélkül

3
Gyöngy püré leves
Csirke pate (vagy fürj)
édesem

4
Énekelni káposzta dörzsölte
Marhahús burgonyával
Áfonya csók

5
Püré leves
Sírkonzervált
Souffle ribizli

6
Burgonya leves champignonokkal
Marhacsatorna cukorrépa pürével
Eper víz cukorral

A kozmonautusok előkészítése során a szovjet főzés ugyanazt a hibát tette, mint az egész szovjet főzés egésze: kizárta a fűszereket, korlátozott édességeket, és általában megfosztott kozmonautokat az életelemes örömei élelmiszereiben, kivéve az összes éles - borsot, mustárt, torma , hagyma, fokhagyma. Csak számos személyzet tartós követelményei képesek voltak fokozatosan visszaadni ezeket a szokásos pályát, de a termékek olyan szükségesek a főzés során. A fűszerek ilyen írástudatlan elhanyagolásának oka volt a szovjet gyógyszer jól ismert "szilárd-mentes" telepítése, amelynek képviselői kiutasították az akut élelmiszereket, nem értettem semmit a táplálkozási élettanban, sem az ízlés pszichológiájában, sem annál inkább A főzés alapjai.
Az a tény, hogy az orvosok, orvosok, az emberek távol vannak a konyhából, folyamatosan beavatkozott a táplálkozás problémáiba, hatalmas tragédia volt az orosz és szovjet főzés fejlesztéséhez 1917 után. Ennek a beavatkozásnak az oka az az intervenció oka, hogy az egész világi főzés az az, hogy a polgárháború idején, a különböző járványos megbetegedések elosztása miatt az orvosokat a hadseregbe és a nyilvános, a higiéniai felügyelethez és ellenőrzéséhez tartozó összes pontja A geypecologikus állapotok, az edények (mosó forró víz) állapota, a személyes higiéniai harcosok számára (mosás a kezek szappannal), és ezáltal arra kényszerítették, hogy reagáljanak az általános epidemiológiai munka állapotára. De a konyha ütése, az epidemiológusok túlléptek a közvetlen feladatokon, joga van az élelmiszer elvégzésére, majd elkezdődött a kulináris folyamatba, anélkül, hogy megértené. A tehetetlenségi orvosok járványai vége után, és tekintettel a szokásos nyers bürokratikus zavartságra az élelmiszeren maradt, bár ott kellett odaítania őket. Nagyban negatív hatással volt a szovjet főzés fejlesztésére, az élelmiszerek tehetségérzetének alapvető felelősségét hordozták az anticulináris szabályok tehetségéről, a teljesen agytalan szabványoknak és a szovjet fűszerekből, fűszerekből, fűszerezésből származó száműzetésnek, amely nélkül klasszikus főzés lehetetlen, anélkül, hogy általában ízletes ételeket kap.
Általában általánosságban az ország kulináris intézményeiben csak azért jött létre, mert a szakács gyakorlatilag nem tanult, csak másodlagos speciális oktatással (kulináris műszaki iskolákkal), míg az orvosok felsőoktatása és hivatalosan elfoglalták a kulináris hatóságok helyzetét, Tehát még a tudós, öntanultatott cookie-k sem tudtak megbirkózni az "oktatott" orvosok nyilvánvalóan írástudatlan és önkéntes cselekvéseivel.
Ez volt a rendellenes helyzet a szovjet vendéglátásban, és volt a szovjet konyha degradációja a 90-es évek, amely logikus oka volt az orosz nemzeti konyha minden kulináris pozíciójának a nyugati szakértők előtt, elkezdett behatol az oroszországi kulináris piacra. Szovjet állami vendéglátás, amelyet nem kulináris, hanem az orvosok, amelyek teljes mértékben lebomlottak, nagymértékű, egyszerűsített, amerikai konyhával kapitáltak, rendkívül monoton töltőételekkel rendelkező, rendkívül monoton töltőételekkel, standard, változatlan ízű: hamburgerek, hot dog, pizza Nehéz figyelembe venni az "ételeket", és csak "gyorséttermekként" tekinthető.
A 90-es években, különösen a közepén kezdődően, az amerikanizált "tömeges konyha" éles elhelyezése (amely egyébként nehéz lenne "embereknek" nevezni a viszonylag magas költsége miatt, de ami mégis természeténél fogva van , Tartalom és minőségi ez a Plebeian (alacsony konyha) és egy drága Lord konyhája, amely elit éttermeket termeszteni kezd. Itt nagyon nagy díjat kínálunk a legtöbb esetben a gazdag ügyfeleket a legtöbb esetben igazán igazi, jó étel. Ezért objektíven modern Az éttermek általában a korábbi kulturális kulináris hagyományok jó minőségű élelmiszereinek és forgalmazóinak fokozatos szerepének fokozatos szerepe. Azonban ez a folyamat még nem egyszerű, nem teljesen simán, és nem hiányzik a hibák, sőt a perverziók, amelyek különösen egyértelműen megfigyelhetők Az étterem menü fejlesztése.
Ami a szokásos, tömeges vendéglátást illeti, még inkább egyszerűbb az összetételében és az ételek választékában, és valójában egy tisztább a legprimitívebb "szovjet mintákkal".

. V.v. Pokhlebkin. 2005.